有机食品不一定更好吃更营养
发布时间 2013-05-24
最近，美国一项研究称，在维生素含量和营养成分上，有机食品和普通食品差别不大，有机食品绝非商家宣传的那么神奇。请阅读本期探索者，发现有机食品的真相。[详细] [网友评论]   有机食品营养价值并非更高 美国斯坦福大学卫生政策中心的研究员巴拉瓦塔表示：“若想透过有机食物汲取更多营养，两者没明显差异。” 而研究负责人之一斯坦福大学的克莱斯泰尔﹒史密斯-斯潘格勒也称，从237份研究报告的调查结果显示，对比食用有机食品，包括果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶，和同类非有机食品的营养成分，显示，在维生素含量和营养成分上，两种食品差别不大。[详细] 有机食品不一定更好吃 2009年北京青年报一篇报道称，英国消费者组织“哪个？”（Which?）做的一项调查，表明，有机西红柿没有普通西红柿好吃，而土豆和西兰花则吃起来没有区别。这项研究历时两年，共有194个食物分析专家参与。而且，他们还表示，非有机的西兰花含抗氧化物质比有机的多。非有机土豆的维生素C含量也更高。而伦敦卫生和热带医学院委托FSA机构调查有机食物和非有机食物的口感和营养价值后，则声称，人们根本没必要买有机食品，因为口感和营养都差不多。[详细] 有机食品是指更天然的生产方式 从定义上来说，有机食品又称生态食品或生物食品，主要是指在生产过程中无污染、不使用农药、化肥、添加剂、转基因技术，而是使用人工肥料、人工除虫、锄草等方式生产粮食，并用这些纯天然食品喂养牲畜而生产肉类，且所有禽畜都不得使用抗生素和激素来催产。实际上，就是用工业革命前的原始方式来生产食物。可见，有机食品从本质上来说只是生产方式中没有农药残留物，食品添加剂，转基因成分等，保证了食品的天然状态。[详细] 调查 1.您购买过有机食品吗？（此问必选） 是的，我经常购买 我没有买过 不清楚是否购买过 2.您会因为一下什么原因购买有机食品呢？（多选）（此问必选） 天然，无农药残留和添加剂 为了家人和自己的健康 减少地球环境污染 有机食品更好吃 没有转基因成分 有机畜牧方式更道德 点击查看结果>>   农药会影响儿童智力发展，有机食品更安全 目前，在欧美，有机食品的一大卖点就是含有更少污染物，英国Orgainc UK/Leafrog的一项调查表明，在英国62%的人购买有机食品是因为它含有较少化学物，57%的人是为了天然和无添加才购买它，而52%的人认为有机食品对家人健康较好，47%的人选择有机食品是为了大自然和环境。最新的研究中，研究人员发现，有机食品大肠杆菌含量也不比普通食物少；不过对比38%的普通食品检测到有农药残留，仅7%的有机食品含有农药；机鸡肉和猪肉确实较少受到抗药性细菌污染，受3种以上抗药性细菌污染的可能性低33%；进食有机食物的儿童，尿液的残余农药较少。 许多人担心滥用抗生素会令细菌变恶，助长人类病原体的抗药性。对于孕妇和儿童来说，含有较少农药是家人为他们选择有机食品的重要原因。2011年，发表在美国《环境与健康视野期刊》的一篇文章称，哥伦比亚大学研究人员发现，女性怀孕时，每克血液中每多4.6毫克毒死蜱，其孩子的智力会相应地下降1.4个百分点，其记忆力会下降2.8个百分点。而，该研究所得出的另一个结论是，母亲在怀孕时接触过多有机磷，她们的孩子入学时的智商会比没有接触过有机磷的孩子低。[详细] 有机食品不一定会减少环境污染 国际性扶持有机农业的组织“土壤协会”曾表示，使用杀虫剂和化肥对于土壤、生态乃至全球气候都有影响，而有机生产方式是否可以减少环境污染。不过，也有研究人员不赞成这一说法。 牛津大学的汉娜﹒图奥米斯托和同事在对109份文章进行审查后，对有机农场的绿色证书也持质疑态度。在既定的土地范围内，有机农场相对产生的总体污染的确更少，但是每单位生产的食品的污染量却更大。它们的确拥有更肥沃的土地，但是它们在同面积的土地上却也种植了更多的农作物，有机奶、有机麦片及有机猪肉在生产过程的温室气体排放量亦较高。[详细]   市面许多有机食品实为“挂牌有机”，购买时需谨慎 揭开有机食品的神秘面纱后，我们可以更理性的选择有机食品。首先，不再被商家的营养宣传攻势迷花了眼，还要审慎的选择真正的有机食品。目前，市面上的有机食品有许多都是挂牌有机：把品相较好的普通食品贴上有机的标签售卖，而消费者一般都无法识别真伪。 2011年12月2日由中国国家认证认可监督管理委员会出台了《有机产品认证实施规则》，并制定了《有机产品认证目录》。新规则规定蜂产品、枸杞等产品将不再属于有机食品。且消费者在购买到有机食品后，可以通过标签上的有机码查询对应的食品种类、重量、认证机构和生产企业。这样可以避免被误导。[详细] 吃有机食品并非给饮食健康上保险 大多数人选择有机食品都是为了更健康，然而，正如上文所说，有机食品并不含有更高营养价值，尽管含有较少添加剂和污染物，但并非完全没有污染。事实上，空气中的粉尘污染也是造成我们饮食健康的因素之一。 且，饮食健康除了要求食物更健康外，还要保证规律饮食，适量饮食，以正确的方式饮食。吃更多的有机肉类，也会增加胆固醇，引起心血管健康问题；而上班族大多对着电脑吃饭，也不利于健康；可以说，有机食品只是为我们提供更多选择，选择有机却非给健康上保险。[详细]       “油菜15元一斤，菠菜18元一斤、白菜27元每颗、韭菜21元每斤”，打开一个有机食品购物网站，在那些普通的不能再普通的食物下面，写着让人咂舌的价签。然而，在食品安全问题层出不穷的今天，选择挨有机的宰或许也是一种无奈。 凤凰网科技频道出品 编辑：杜苗   [09/07 15:56]研究称有机食品并非更营养 [09/07 10:09]怀孕母亲接触农药降低孩子智商 [09/07 08:57]史上最严有机食品认证实施 超市已难觅有机食品 [09/06 14:53]养生：有机食品营养高？实际差别并不大 [09/06 14:49]有机食物比普通食品更营养吗？ [09/06 14:48]美研究称有机食物不比常规食物更有营养 [09/06 14:47]斯坦福大学综合过去40年研究：有机食物非更有营养 [09/06 14:46]美研究人员质疑有机食品营养 [09/06 14:45]有机食物未必更好吃 [09/06 07:10]研究称有机食物并不比传统食物更营养 [08/27 09:37]报告：微博已成食品安全问题爆发主渠道 [08/14 09:
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